我公司地處山西省的南端，舜帝故里和中國四大文化名樓“鸛雀樓”的腳下，是黃河文化具濃郁氣息的地域。釀造出魅力的天然食醋——“張營”小米醋?！　　皬垹I米醋”創(chuàng)造于明末清初，有三的釀造史，歷史悠久，工藝特，產(chǎn)品以酸、香、綿譽(yù)滿河?xùn)|，是烹飪之佳品。經(jīng)中醫(yī)鑒定，產(chǎn)品除實(shí)用外，還有美容、美發(fā)、健胃、醒酒、預(yù)防感冒等特點(diǎn)，特別是有軟化血管、治療骨刺之，是我們當(dāng)?shù)鼐用窈透鹘缛耸筐佡?zèng)親朋好友具有代表性的地方等產(chǎn)?！　　　　∮捎凇皬垹I米醋”屬民間傳統(tǒng)釀造工藝，是幾來人民群眾從生活中不斷摸索創(chuàng)造出來的釀造工藝。即是傳統(tǒng)工藝，也是落后工藝，但是綠色食品是采用特有的地下水源和黃土高原特有的小米、大麥、豌豆為原料制成，無任何化學(xué)制劑，是采用液態(tài)靜止微生物瓷缸發(fā)酵法。此法是liao和空氣僅在表面接觸，同時(shí)采取自然溫度發(fā)酵180天，才啟封出缸，故能釀出酸、香、綿的美味產(chǎn)品，被稱為“醋中”其生產(chǎn)特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，占地面積大，產(chǎn)量較低。　　本公司在原作坊工小廠基礎(chǔ)上，于2000年創(chuàng)立“張營醋業(yè)釀造有限公司”投入了大量資金增設(shè)不銹鋼沉淀過濾設(shè)備，建立了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室，并在國家商標(biāo)局已登記注冊(cè)，現(xiàn)已申請(qǐng)國家食品安全QS認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量的抽樣在省質(zhì)檢所檢驗(yàn)，12項(xiàng)指標(biāo)全部合格，其主要成分食醋總酸度每百毫升國家標(biāo)準(zhǔn)備3.5，我公司產(chǎn)品為7.2，可溶性無鹽固形物國標(biāo)是1.0，公司產(chǎn)品4.68，菌群的總數(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)≤10000個(gè)，公司產(chǎn)品≤100個(gè)。對(duì)人體有害成分笨甲酸、山梨酸未檢出，邊些數(shù)字說明，我公司產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良。特別是在2004年7月在省城科技會(huì)展中心舉辦的“黃河韻·山西風(fēng)情展”農(nóng)產(chǎn)品定貸會(huì)上，受到香港、新加坡客商的廣泛好評(píng)，并簽定了出口產(chǎn)品。近年來，隨著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，度的增強(qiáng)，產(chǎn)品除本省外還銷往河南、陜西、河北等地。　　“釀造人間美味，造天然佳品”是我們宗旨，公司地處邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)產(chǎn)品宣傳不夠，缺乏商品意識(shí)，正是我們不足之處“張營米醋”還是一塊未開發(fā)的處女地，前景光明，希望各界仁人志士攜手參與、共同開發(fā)，只要能夠發(fā)展，什么優(yōu)惠條件我們都愿提供，早日把特色食品推向市場(chǎng)，為國民提供、安全、放心的調(diào)味佳品。